Amuse-bouches
- Brochette de lotte lardée sur fondue de poireaux
- Roulé de saumon frais, marinade à l'huile d'olive et citron vert
- Bruschetta de Noël au foie gras et fruits confits
- Tataki de thon rouge au sésame, Blinis toastés aux agrumes
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Entrées gourmandes et festives
- Terrine de foie gras mi-cuit, pain brioché toasté, oignons confits et chutney de figues aux noix
- Tourte comtoise & salade de Noël aux marrons
- Moelleux de homard aux légumes fondants, sauce armoricaine
- Pressé de loup, salsa de légumes croquants, sauce au safran
- Les aubergines à la tomate et basilic, « un incontournable » !
Les plats de fêtes
- Le saumon en Bellevue
- Médaillon croustillant de volaille de Noël, farci au foie gras, gelée au porto et zest d'agrumes
- Rôti de pintade farci aux cèpes et champignons forestiers
Le plateau de fromages affinés
- Brie de Meaux, Tomme de Savoie, Chèvre cévenole
Les desserts gourmands
- Bras de vénus
- Plateaux de petits fours sucrés
- Salade de fruits frais
- Plateaux de chouquettes
Cette prestation comprend :
- Livraison en coffret traiteur (ne comprend pas l'installation du buffet )
- mini-serviettes
- presentation soignée
- respect de vos imperatifs horaires.