Viennoiseries et boissons
- Mini-viennoiseries
- Café, thé, jus d’orange, eaux
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JOURNÉE SÉMINAIRE BUFFET FROID
Trois livraisons dans la journée | Dès 30 personnes
Prestation idéale pour un événement d'entreprise sur une journée.
Plus d'infos
1 - À partir de 8h30 / Accueil
2 - 10h / pause café
Pâtisseries et boissons
- Mini-amandines aux fruits
- Café, thé, jus d’orange, eau plate et gazeuse
- Café, thé, jus d’orange, eau plate et gazeuse
3 - 12h / pause déjeuner
Buffet d'entrées
- Aubergines fondantes, tomate et basilic
- Poivrons grillés et marinés à l'huile d'olive
- Tagliatelles au saumon et fruits de mer & safran
- Panier de légumes croquants et sa sauce anchoïade
- Œufs mimosas
- Plateau de charcuterie fine
- Poivrons grillés et marinés à l'huile d'olive
- Tagliatelles au saumon et fruits de mer & safran
- Panier de légumes croquants et sa sauce anchoïade
- Œufs mimosas
- Plateau de charcuterie fine
Plats du chef à déguster froid
- Brochettes de poulet, marinade au gingembre et coriandre
- Filet de bœuf finement tranché, poêlées de champignons frais
- Médaillons de bar poêlés, mirepoix de légumes de saison croquants
- Dariole de cabillaud aux gambas et Saint-Jacques, sauce vierge
- Filet de bœuf finement tranché, poêlées de champignons frais
- Médaillons de bar poêlés, mirepoix de légumes de saison croquants
- Dariole de cabillaud aux gambas et Saint-Jacques, sauce vierge
Plateau de fromages affinés
- Brie de Meaux, Tommes de Savoie, Chèvre cévenol
- Petits pains individuels, salade et huile d'olive
- Petits pains individuels, salade et huile d'olive
Buffet de desserts gourmands
- Déclinaison de verrines & douceurs sucrées
- Mousse au chocolat, framboise fraîche
- Crème brûlée, corolle aux deux chocolats
- Farandole de mignardises sucrées
- Mousse au chocolat, framboise fraîche
- Crème brûlée, corolle aux deux chocolats
- Farandole de mignardises sucrées
4 - Pause café & pot de clôture
Mignardises et boissons
- Chouquettes, biscuits secs
- Café, thé, jus d’orange, eau plate
- Café, thé, jus d’orange, eau plate
Le service
Nos maîtres d'hôtel vous accompagnent durant la durée de votre événement.
- 1 maître d'hôtel confirmé pour 30 à 50 personnes
- Installation et service des différentes prestations de la journée
- Tenue 3 pièces (pantalon, chemise, tablier)
- Installation et service des différentes prestations de la journée
- Tenue 3 pièces (pantalon, chemise, tablier)
Le bar
Boissons softs
– Perrier, Evian, Coca-Cola,
– Jus d’orange, jus de pommes,
– Café, thé, chocolat.
– Jus d’orange, jus de pommes,
– Café, thé, chocolat.
Sélection du sommelier (buffet déjeunatoire)
– Domaine Tourradons rouge (1 bouteille pour 5)
– Domaine de Chabrier blanc (1 bouteille pour 10)
– Saint Benezet rosé (1 bouteille pour 10)
– Domaine de Chabrier blanc (1 bouteille pour 10)
– Saint Benezet rosé (1 bouteille pour 10)
La vaisselle cocktail
– Verres à pieds,
– Assiettes et couverts,
– Serviettes cocktail,
– Nécessaire de service,
– Nappage tissu pour votre buffet.
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Livraison Express en moins de 24 H
Produits frais et de saison
Ingédients & conservation ?